新時代我國廚房設備發展階段詳析
目前我國廚房設備發展已經歷了四個階段：
第一階段：土爐，土灶。
第二階段：瓷磚灶臺，煤氣灶。
第三階段：不銹鋼組合設備。
第四階段：用電腦程序控制的設備，通常所說智能廚房。
我國目前相對部分餐飲廚房設備爐灶大多使用第三階段產品，也就是不銹鋼廚具產品組合，農村地區甚至還在使用第二階段產品，但極少部分已開始創新嘗試第四階段智能化廚房設備產品，收到極好的效果，雖然設備整體造價高，投入較大，但是無論生產效率還是標準化程度都較高，這也將成為國際商用廚房設備發展的趨勢。
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